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传统配料 香辣脆甜 爽口开胃
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吃冷面之前必须先喝一口冷面汤,喝下这口汤是对这碗冷面的尊敬。一碗正经的冷面汤必须得有冰碴,酸酸甜甜。不锈钢碗能给这碗汤加上五分。冷面帽(也就是浇头)越多越好,没有半个水煮蛋的一律视为不正宗。水煮蛋先吃,这可以起到保护胃的作用。
锦喜顺冷面的绝佳搭配其实是锦喜顺辣白菜,一般人我不告诉他。吃冷面的时候再喝上一瓶凉啤酒就算是爽歪歪了。冷面,是专属东北人民夏天的风物诗啊。
冷面好吃,酱汁很重要。满族小馆搭配的酱汁不含糖浆、醋精,而是用白糖、陈醋熬制,所以味道更鲜美。
这款冷面吃起来也非常方便,煮面之前先准备好自己喜欢的配菜(如辣白菜、黄瓜丝、牛肉片等),面条下锅煮1-2分钟后立刻捞出冲凉,再加入辣椒、酱汁包和冰镇矿泉水拌匀,最后放上配菜,就是一碗地道的朝鲜冷面~
夏天天气热不愿意在厨房里挥汗如雨,就可以做一些冷面,再准备几个荤素搭配的凉拌菜,这样就是宴客都不会觉得寒酸。
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太热了,不想吃东西,冷面救了我
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