新闻中心
News Center
您现在的位置:
首页
/
/
/
正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别?教你自制泡菜,味道不好形容

新闻动态

News

传统配料 香辣脆甜  爽口开胃

资讯分类

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别?教你自制泡菜,味道不好形容

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-20 10:39
  • 访问量:

【概要描述】

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别?教你自制泡菜,味道不好形容

【概要描述】

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-20 10:39
  • 访问量:
详情

有时候一聊起韩国我瞬间就不瞌睡了,听说韩国大妈们因为今年白菜暴涨,都在为没法做泡菜发愁,明明也可以进口白菜,但大妈们都觉得用中国白菜做的泡菜不正宗……当然这不是今天的重点,今天我们是要做韩国泡菜的,或者也可以说是少数民族,朝鲜族泡菜。

1.首先准备食材

其实泡菜的味道比起咱们的咸菜更复杂,但是做法一样是简单粗暴的。

首先,准备几颗白菜洗干净,把白菜都破成四半放在盆中,在每一层都撒上食盐抓拌均匀,让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时。

准备配料,洋葱一个切成小块,生姜一块切成小粒,再放入一把大蒜,准备洗净的梨一个,把梨核去除切成均匀小块,苹果两个也切成小块备用,把切好的配料倒入破壁机,加入鱼露(鱼酱油)100毫升(可网购),把配料打成细腻的果泥备用。

准备白萝卜一个切成均匀细丝,小葱一把切成段,倒入大盆中加入辣椒面60克,抓拌均匀腌制30分钟。

2.锅内加入一勺清水,放入25克糯米粉

开小火不停地搅拌,把糯米粉熬成粘稠的糊状,然后盛出晾凉备用。

在打好的果泥中加入辣椒面250克混合均匀,再倒入糯米糊拌匀,加入白糖70克,搅拌化开白糖,辣椒酱就做好了。

3.白菜腌制4小时以后会有很多水分,把白菜取出挤干水分放入大盆中

倒入适量的辣椒酱,放入腌好的萝卜,再倒入剩余的辣椒酱,多抓拌一会让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱,最后把做好的辣白菜摆放保鲜盒中,放入冰箱密封发酵一个星期就能食用了。

泡菜的味道吃起来比咱们的咸菜更丰富,有咸有甜,有辣,这一点是比咱们咸菜丰富的。

扫二维码用手机看

暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。

版权所有 © 黑龙江锦喜顺食品有限公司     黑ICP备17002962号-2       网站建设:中企动力  哈尔滨